LM importação

Desde Domingo de Echaniz (1649) até a atual família Txueka-Etxaniz, o nosso esforço tem estado ligado à conservação da variedade Ondarrabi, à criação da D.O. Getariako Txakolina (1989) e à modernização e inovação dos nossos txakolís. Tudo isto com um firme compromisso social com o meio ambiente e compromisso ambiental com a terra e as nossas vinhas. Feito com uvas Ondarrabi, vinhas velhas e rústicas, das nossas vinhas de Getaria, que lhe conferem caráter e define o Txakolí Txomin Etxaniz. Em 60 hectares de vinhedos com inclinação para o mar, cultivamos as variedades Ondarrabi zuri e Beltza, vinhas tradicionais para a produção de Txakolí. Colhidas manualmente no início de outubro, são vinificados em branco com seleção de uvas, prensagem pneumática em atmosfera inerte, fermentação a temperatura controlada e estágio de manutenção sobre borras.